Nudeln sind generell eines der beliebtesten Lebensmittel für Groß und Klein: Goldgelb, duftend und mit dem richtigen Biss – ganz
Die Schlankmacher
Nudeln machen wirklich gute Laune. Das liegt an den komplexen Kohlenhydraten. Sie regen im menschlichen Gehirn die Produktion des Glückshormons Serotonin an,
Nudeln weltweit
China Das älteste überlieferte Nudelrezept stammt aus China und wurde vor etwa 4000 Jahren auf Pergament geschrieben. Rom und Griechenland Auch Griechen und Römer kannten bereits Teigwaren: Grababbildungen der Etrusker aus dem vierten Jahrhundert v. Chr. zeigen Mehlsack, Nudelbrett, Teigzange, Nudelholz und Teigrädchen. Orient Die Araber waren die ersten, die Nudeln trockneten und damit haltbar machten.…
Buntes Nudel-Allerlei
Qualitativ einfache Nudeln werden aus Weichweizengrieß hergestellt. Diese Nudeln saugen beim Kochen viel Wasser auf, so dass sie nie wirklich bissfest werden. Gute Teigwaren werden dagegen aus Hartweizengrieß hergestellt. Diese Nudeln kann man „al dente“
Gesunde Nudeln
Nährwert – Eiernudeln: wenig Fett, viel Energie, reich an Mineralstoffen